2月3日は節分!

  • 2016.02.03 Wednesday
  • 18:24
みなさんこんにちは!ヘルスラボの田中ですき



本日、2月3日は節分電球

節分は、もともと季節の変わり目のことを指し、立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれの前日を意味していましたが現在、行事として残っているのは、立春の前日、2月3日頃となりました。



節分といえば、豆まき!というイメージですが豆まきに使用する豆は、大豆ということをご存じでしょうか?!star

大豆を使うのは、鬼の目を打つ"魔目"、鬼を滅する"磨滅"に通じるやマメに働くといった語呂合わせから来ていると言われています。また、生の豆は、拾い忘れた豆から芽が出るのは縁起が悪いとされ、炒った豆で豆まきをするとよいとされています。



大豆は栄養価的にみると、「畑の肉」と呼ばれるように、たんぱく質が豊富です。

代謝を助ける働きを持つビタミンB群も多く含んでおり、大豆レシチンや食物繊維、リノール酸が抗動脈硬化によいとされ、大豆サポニンは体内で脂質の酸化を妨げる作用があります。



大豆は、豆まきで使用するだけでなく、食事としてもとりいれていきたいですね!きらきら



大豆を活用したレシピはこちら

【さつま芋とひじきの玄米入り炊き込みごはん】











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